Types de bière

LA BELGIQUE, PARADIS DE LA BIERE

L'art de brasser la bière est une noble tradition en Belgique.

La Belgique est LE pays de la bière par définition : qui pourrait encore en douter? La Belgique, pays aux mille facettes, est fière d'offrir aux amateurs de bière un large éventail de saveurs et de parfums les plus variés. A vrai dire, la Belgique dispose du plus grand choix de bières authentiques locales et typiques.

Il n'y a qu'en Belgique que l'on brasse d'après quatre méthodes de fermentation : 
  -  la fermentation basse (les Pils ou lager), une méthode mondialement connue; 
  -  la fermentation haute (les spéciales belges, les blanches, les bières d'abbaye, les trappistes, les blondes
      fortes et autres bières locales - dont certaines sont imitées dans d'autres pays);
  -  la fermentation spontanée (les gueuzes-lambics et bières fruitées);
  -  la fermentation mixte (les brunes-acides, les bières sud-flandriennes).

Bien plus qu'une simple boisson, la bière fait depuis toujours partie intégrante de notre patrimoine culturel et traditionnel. On distingue des bières désaltérantes et des bières de dégustation, refermentées ou non en bouteille, des bières légères et fortes, blondes, ambrées, rougeâtres, amères et acides, bref pour tous les goûts et en toutes circonstances.

Les brasseurs belges constatent avec satisfaction que de plus en plus d'amateurs de bières à l'étranger découvrent et apprécient la diversité et la richesse des bières belges.

L'art de servir la bière est propre à la culture brassicole belge : chaque bière a son verre et est servie dans les règles de l'art. Le brasseur veille à un bon conditionnement dans des bouteilles spécifiques. Le consommateur trouve au dos des bouteilles divers conseils de conservation et de dégustation.

C'est dans les cafés que l'on remarque l'attrait de la bière en Belgique : boire un délicieux verre de bière est bénéfique pour la santé, favorise les contacts sociaux et est synonyme de convivialité.

EN RESUME

	Types de bière brassée en Belgique	Méthode de fermentation
International
	Pils Premium Pils Light L.A. & N.A.	Fermentation basse Fermentation basse Fermentation basse Fermentation basse / haute
	Style anglais	Fermentation haute
Spécialités belges
	Ambrée	Fermentation haute
	Blanche	Fermentation haute
	d'Abbaye	Fermentation haute
	Trappiste	Fermentation haute
	Gueuze-Lambic	Fermentation spontanée
	Fruitée	Fermentation spontanée et/ou haute
	Blonde forte	Fermentation haute
	Régionale	Fermentation haute
	Rougeâtre	Fermentation mixte
	de Table	Fermentation basse / haute